Gluteenitonta - Mokkapalat

Ystävänpäivän kunniaksi pitää aina leipoa jotain herkkua. En kuitenkaan jaksanut alkaa väsäilemään mitään ihmeellisyyksia vaan halusin jotain varmasti onnistuvaa ja hyvää :) Mokkapalat on niitä, jotka uppoaa aina ja maistuu joka kerta yhtä hyvältä! Niitä siis tekemään.

Omistan äitin vanhan ohjeen, joka on perus vehnäjauho-versio. Kiertelin netin viidakossa gluteenittomia versioita katselemassa, mutta äitin ohje veti pisimmän korren. Muunsin vain jauhot gluteenittomiksi ja ei muuta kun leipomaan :)

Gluteenittomat Mokkapalat (pellillinen)

                                                  2           kananmunaa
                                                  2     dl   sokeria
                                                  1     dl   ruokosokeria
                                                  150 g    juoksevaa margariinia/ sulatettua voita
                                                  1,5  dl   maitoa
                                                  4,5  dl   vaaleita gluteenittomia jauhoja
                                                  2     tl    vaniljasokeria
                                                  3     tl    leivinjauhetta
                                                  2     rkl  kaakaojauhetta

                                                  Kuorrutus:
                                                  3,5  dl   tomusokeria
                                                  3     tl    vaniljasokeria
                                                  2     rkl  kaakaojauhetta
                                                  4     rkl  sulatettua voita/ sulatettua juoksevaa margariinia
                                                  4     rkl  kuumaa kahvia

                                                  Lisäksi:
                                                               gluteenittomia koristeita


Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää rasva ja maito varovasti muna-sokerivaahdon joukkoon ja sekoita hyvin. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää siivilää apuna käyttäen taikinan sekaan. Sekoita taikina tasaiseksi. Kaada taikina syvälle uunipellille, joka on vuorattu leivinpaperilla.
Paista 175 asteessa noin 15 min. Anna pohjan jäähtyä kunnolla. Sekoita kaikki kuorrutuksen aineet tasaiseksi massaksi ja kaada pohjan päälle. Lopuksi koristele.

Hyvää ystävänpäivää!!!